Luby's eröffnet mit Kundenfavoriten im El Paso County Courthouse

Aug 21, 2023

Die Emotionen waren in den letzten Tagen im ehemaligen Luby's in der 3601 N. Mesa St. groß, als El Pasoans einen letzten Besuch in der Cafeteria unternahm, die sich auf die Schließung am 9. April vorbereitete.

„Es war auf jeden Fall eine traurige Situation. Alle kamen mit Sicherheit zu ihrer letzten Reise“, sagte Managerin Teresa Brady, die am Westside-Standort war und jetzt im Gerichtsgebäude ist. Am selben Wochenende begannen jedoch Gespräche über die Möglichkeit, ein Luby's an einem anderen Ort zu eröffnen, wenn auch in einem kleineren Gebäude. Die Luby's auf der West Side gab es dort seit 1964.

Die Stimmung war am 25. August im Enrique Moreno County Courthouse genau das Gegenteil, als Restaurantmanager und Richter Ricardo Samaniego aus El Paso County die Eröffnung von Luby's Pop-up auf der unteren Ebene des Downtown-Gerichtsgebäudes feierten.

Brady freute sich, nicht nur die Wiedereröffnung eines zweiten Luby's in El Paso zu feiern, sondern auch die Rückkehr einiger Mitarbeiter. Das Pop-up wird von sieben Mitarbeitern betrieben und bietet täglich eine kleinere, aber wechselnde Speisekarte.

Am Eröffnungstag hatten die Gerichtsmitarbeiter die Wahl zwischen Hochrippen und frittiertem Fisch sowie Salaten und Desserts. Kunden schieben immer noch ein Plastiktablett, verwenden aber robuste Schaumstoffteller und Gabel- und Löffelsets aus Kunststoff anstelle von in eine Stoffserviette gewickeltem Edelstahlbesteck. Die Salate und Desserts gibt es in To-Go-Plastikbehältern.

General Manager Santos Ceniceros sagte, er habe von allen El Pasoanern gehört, die das Gefühl hätten, dass Luby's Teil der Speisetradition ihrer Familie sei.

„(Die Resonanz) war überwältigend. Ich kann nicht einmal zu Walmart gehen und die Leute fragen, ob wir ein Luby’s eröffnen“, sagte Ceniceros. „Ich arbeite seit 31 Jahren für Luby’s, daher kenne ich praktisch jeden Kunden, wo immer ich hingehe.“

Brady sagte, dass sie einige Favoriten mitnehmen müssen, darunter den gebratenen Fisch, den Almondine-Fisch, Makkaroni und Käse sowie Leber und Zwiebeln.

„Ich denke, es ist die Hausmannskost und für die älteren Menschen die natriumarmen Mahlzeiten, und wir kümmern uns um sie. Wir behandeln sie wie Familienmitglieder“, sagte Ceniceros.

Auch die Öffentlichkeit kann dort speisen. Die Öffnungszeiten sind Montag bis Freitag von 10:30 bis 14:00 Uhr.

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María Cortés González ist unter 915-546-6150, [email protected] und @EPTMaria auf Twitter erreichbar.